Por Edmilson Palermo Soares
Vamos dar sequência aos vinhos da Região da Sicília e não podíamos deixar de falar sobre o seu único vinho com denominação de origem DOCG, Cerasuolo di Vittoria DOCG.
A história desse vinho remonta a séculos atrás, quando os romanos e gregos já cultivavam uvas na região. No entanto, foi somente na década de 1970 que o vinho ganhou reconhecimento oficial como uma Denominação de Origem Controlada e Garantida.
Cerasuolo di Vittoria DOCG
O Cerasuolo di Vittoria é feito principalmente a partir das uvas Frappato e Nero d’Avola, que são cultivadas em vinhedos localizados perto da cidade de Vittoria, na província de Ragusa. A combinação dessas duas uvas confere ao vinho uma cor vibrante e aroma frutado, com notas de cereja e frutas vermelhas.
É conhecido por sua elegância e equilíbrio, com taninos suaves e acidez refrescante. É um vinho versátil, que pode ser apreciado jovem, mas também possui potencial de envelhecimento, desenvolvendo camadas de complexidade e profundidade ao longo dos anos.
Sua história rica e tradição vinícola se refletem em cada garrafa, proporcionando uma experiência sensorial única e autêntica.
Esses vinhos são conhecidos por seu equilíbrio gustativo.
Têm uma cor típica do vermelho cereja ao vermelho púrpura que, com o envelhecimento, tende a granada.
Apresentam um aroma que varia de floral a frutado, um sabor seco, cheio, macio e harmonioso.
Que tal abrir uma garrafa e aproveitar esta grande experiência?
Um brinde!
Foto: Imagem IA/Freepik
Edmilson Palermo Soares
Enófilo, sócio proprietário da Confraria da Taverna, loja de vinhos e espumantes que traz novas experiências no mundo do vinho, estudioso e entusiasta, com conhecimento prático provando vinhos de mais de 20 países e diversas uvas desconhecidas do público em geral.
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