Sempre que tenho um jantar e me pedem pra levar uma sobremesa, eu já corro pra quitanda comprar maçãs e fazer uma Tarte Tatin. Doce tradicional francês, é uma torta de maçãs caramelizada e invertida. Ela precisa de um pré-preparo, mas você pode finalizar na hora de servir. É muitoLeia mais

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Vai chegando a páscoa e a, cada ida ao supermercado, a gente leva um susto com o preço dos chocolates! Os pequenos começam a escolher seus ovos e nós só calculando os gastos com as lembrancinhas para professores, colegas de escola, afilhados… Bom, tenho algumas receitas coringas que podem ajudarLeia mais

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Vai chegando a Páscoa e o mercado se enche de ovos de chocolate e de bacalhau. É lógico que minha cabeça começa a fervilhar pensando em qual receita escolher. Por questões de praticidade acabo fazendo Salada de Grão de Bico com Bacalhau ou então o tradicional Gomes de Sá, mas,Leia mais

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O Gyoza, ou Wonton, é um prato muito popular no Japão. No entanto, sua origem é chinesa. Por ser uma massa de dois ingredientes que pode ser recheada com qualquer coisa, foi muito utilizada nos períodos de guerra e pós-guerra. Para fazer a massa basta misturar farinha de trigo comLeia mais

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Parece que as restrições alimentares andam se multiplicando por aí. Todo mundo conhece alguém com alguma alergia ou intolerância. Aqui em casa somos duas: eu com intolerância a porco e derivados (pasmem, eu não posso comer bacon) e a Be, com intolerância a lactose. A boa notícia é que ninguémLeia mais

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Esta semana recebi de presente do Marcos Soares, meu professor de faculdade de história, um maço de taiobas, uma planta de folhas bem largas amplamente usadas como decoração, mas que é muito rica em ferro, fibras e cálcio. Além de ser de preparo fácil, taioba é uma PANC, já ouviuLeia mais

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Afinal de contas, o que é esse tucupi de que tantos tanto falam? Bom, tucupi é o sumo extraído da raiz da mandioca brava, depois de ralada, espremida, decantada, coada e fermentada. É típica das culturas indígenas do norte do país e faz parte do cardápio desta região. De unsLeia mais

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Nós, brasileiros, temos uma predileção por sobremesas bem doces, como brigadeiro ou pudim, e podemos até estranhar um pouco a característica sutil , suave e sem a presença muito marcante do açúcar. Mas, acredite, você vai querer comer esta torta inteira. Feita com peras, farinha de amêndoas, finalizada com caldaLeia mais

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Começou uma das maiores festas do mundo e, até mesmo quem não gosta de Carnaval, acaba cometendo alguns exageros. Para prevenir a ressaca e ter energia, a receita é aquela que todos nós já sabemos: tome muita água; faça refeições leves; beba com moderação e, se beber, não dirija. MasLeia mais

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Vivemos num momento de reavaliação da gastronomia. Ingredientes cotidianos, que passavam longe do menu de restaurantes conceituados, começam a ser usados como forma de proporcionar uma nova experiência para o consumidor. Legumes, cortes de carne desprestigiados e considerados populares ganham releitura, como é o caso do quiabo, usado por AlexLeia mais

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