Por Edmilson Palermo Soares
Puglia é a região mais oriental de toda a Itália e está localizada no sul do país, é banhada pelo Mar Adriático ao nordeste e pelo Mar Jônico ao sul.
Bari é a capital regional.
A população da região está amplamente concentrada em cidades e grandes vilas rurais. Em comparação com as outras regiões do sul da Itália, é mais desenvolvida economicamente. Mesmo diante das más condições ambientais e climáticas de muitas áreas, a agricultura é o motor desta economia.
Além da Vinicultura ali se encontra pimentão, erva-doce, alcachofra, tabaco, azeitonas e amêndoas como os principais produtos.
A região vem investindo na manutenção e conservação de suas atrações (Locais Históricos, Artísticos, rotas de vinhos, balneários), refletindo no seu potencial turístico.
A Vinicultura remonta à época fenícia, mas foram os romanos os primeiros a aperfeiçoarem os vinhos da região, tanto que o Poeta Horácio os comparou com Falerno, então considerado o melhor entre os vinhos em circulação naquela época.
Após a queda do Império Romano, a viticultura e a produção de vinho na Puglia passaram por um período de crise e foi somente graças aos monges que os dois negócios continuaram a prosperar na região.
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Durante o Renascimento, os vinhos da Puglia começaram a se espalhar para outras áreas da Itália e da França. A região ficou marcada pela enorme quantidade de vinho produzida, e não pela qualidade.
Quando a filoxera apareceu nos vinhedos do norte da Itália e da Europa, a enorme produção vinícola de Puglia fez continuar seus negócios com a França, onde a produção não era suficiente para satisfazer as demandas locais.
Isto trouxe à Puglia empresários franceses que passaram a produzir vinhos para serem exportados para, além da França, Alemanha e Áustria. Mas a filoxera não foi vencida e atingiu a região, marcando o colapso do que parecia ser uma promissora fonte de riqueza.
Nos anos seguintes, o que se viu foi uma produção massiva sem quaisquer critérios de qualidade. Somente na década de 1990 houve o início de uma nova consciência do potencial vitivinícola da região por parte dos produtores locais.
Na Puglia são cultivadas mais uvas vermelhas do que brancas. As variedades de uvas tintas mais comuns em Puglia são Negro Amaro, Primitivo, Nero di Troia, Malvasia Nera (de Lecce e Brindisi), Montepulciano , Sangiovese , Aglianico, Aleatico, Bombino Nero, Susumaniello e Ottavianello (como Cinsaut é chamada na região). Não faltam uvas internacionais, principalmente Merlot e Cabernet Sauvignon.
Os vinhos mais famosos são os derivados das uvas do Negro Amaro (sul), Primitivo (Salento) e Nero di Troia (Norte).
Os vinhos brancos são produzidos principalmente a partir de vinhas nativas, como Bombino Bianco, Malvasia Bianca, Verdeca e Bianco d’Alessano e Pampanuto. Também importantes são a Fiano, Moscato Bianco e Chardonnay, que mesmo sendo uma uva internacional, é uma das uvas brancas mais cultivadas e difundidas na região.
Denominações de origem da Puglia
- DOCG:
- Castel del Monte Bombino Nero
- Castel del Monte Nero di Troia Riserva
- Castel del Monte Rosso Riserva
- Primitivo di Mandura Dolce Naturale
- DOC:
- Aleatico di Puglia
- Alezio
- Barletta
- Brindisi
- Cacc’e Mmitte di Lucera
- Castel del Monte
- Colline Joniche Tarantine
- Copertino
- Galatina
- Gioia del Colle
- Gravina
- Leverano
- Lizzano
- Locorotondo
- Martina ou Martina Franca
- Matino
- Moscato di Trani
- Nardò
- Negroamaro da Terra d’Otranto
- Orta Nova
- Ostuni
- Primitivo di Manduria
- Vermelho de Cerignola
- Salice Salentino
- San Severo
- Squinzano
- Tavoliere delle Puglie ou Tavoliere
- Terra d’Otranto
- IGTs
- Daunia
- Murgia
- Puglia
- Salento
- Tarantino
- Valle d’Itria
Semana que vem falaremos sobre os melhores vinhos desta região.
Edmilson Palermo Soares
Enófilo, sócio proprietário da Confraria da Taverna, loja de vinhos e espumantes que traz novas experiências no mundo do vinho, estudioso e entusiasta, com conhecimento prático provando vinhos de mais de 20 países e diversas uvas desconhecidas do público em geral. Me siga nas redes sociais: no Instagram @contaverna, Facebook Confraria da Taverna e Linkedin
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Foto principal: Bari/ www.italia.it
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