Como entender os rótulos na hora da compra, classificação e harmonização da bebida, um pouco de história e o processo de produção estão entre os temas que serão abordados de quarta (15) a sábado (18)
Suzi Bonfim
O LONDRINENSE
Tomar um bom vinho e ter conhecimentos básicos, sem necessariamente ser um expert no assunto é a proposta para os participantes do ciclo de palestras que será realizado de quarta (15) a sábado (18), pelo enófilo Edmilson Palermo Soares, na Confraria da Taverna (Rua Piauí, 211 – Loja 6 e 7 – Galeria do Vila Rica, Centro) em Londrina. Ao todo, 40 amantes da bebida, divididos em quatro turmas (10 por turma), vão obter informações para ajudar a fazer boas escolhas na compra de um vinho. “A maioria das pessoas quando compra um vinho, o faz pelo rótulo, a marca. E, nem sempre é o mais adequado para fazer uma boa escolha. Na verdade, você tem apenas que entender qual é o seu paladar. Vou dar informações que vão ajudar a escolher o melhor vinho pra você”, garante Edmilson.
Neste “be a bá”, Edmilson, o enófilo – como é chamada a pessoa sem formação acadêmica na área, mas que estuda o assunto -, irá fazer um apanhado sobre a história do vinho e sua evolução ao longo do tempo. “Iremos abordar o processo de produção do vinho e mostrar como isso influencia no resultado final na garrafa. Como se classificam os vinhos e como harmonizar com comidas para ter uma melhor experiência ao saborear a bebida”, explica.
Edmilson Palermo, que trabalhou a vida inteira como consultor de empresa, decidiu transformar a paixão pelo vinho não apenas em um negócio, mas em uma forma de repassar informações para quem gosta e quer saber detalhes e assim, valorizar mais o que está consumindo.
O vinho tem ganhado mais espaço na mesa dos brasileiros, porém, para muitos está associado aos dias frios, eventos sofisticados e ao preço alto como sinônimo de qualidade. Para desmistificar questões como estas, na palestra de 1h40, Edmilson irá explicar como compreender os dados técnicos dos rótulos e dicas para transformar o custo benefício em um prazer para ser compartilhado sozinho, com a família e amigos em qualquer tempo.

Na Coluna Mundo dos Vinhos, Edmilson Palermo Soares, define as diversas nomenclaturas de quem está envolvido nesta área. Informações pelo fone (43) 3324-1842.
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