O LONDRINE̅NSE relembra receitas e dicas da coluna Gastronomia publicadas desde 2019. Confira a sugestão do chef Henrique Akira
Da Redação
Nestes quase sete anos do O LONDRINE̅NSE, a coluna Gastronomia é uma das mais acessadas. Afinal, tem receitas deliciosas e dicas imperdíveis para quem gosta de comida boa, seja para fazer em casa ou comer fora com a indicação de bares e restaurantes da cidade.
Acompanhe mais um #TBT com uma sugestão do chef Henrique Akira, especialista em Culinária Mediterrânea, nosso parceiro na coluna de Gastronomia, que ensina uma receita que é muito fácil de fazer. Uma boa alternativa pro fim de semana.
Penne com cogumelos ao vinho
Domingo é dia de descansar, dormir até tarde, curtir a vida. E se você não está com vontade de fazer grandes produções na cozinha, nós entendemos! Por isso, vai uma receita fácil e muito gostosa para comer bem sem aquela trabalheira toda. Aproveite.
Ingredientes:
200 gr de macarrão tipo Penne cozido conforme orientação da embalagem;
200 gr de cogumelos tipo Shiitake, Shimeji ou Paris;
02 colheres de sopa de manteiga;
01 cálice de vinho branco seco;
01 xicara chá de queijo parmesão ralado;
01 xícara de chá de creme de leite;
01 limão.
½ xícara de chá de salsinha picadinha.
Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Numa panela, coloque a manteiga até derreter. Adicione o cogumelo escolhido picado e mexa. Tempere com sal e pimenta. Adicione um pouco da salsinha picada e o suco de meio limão. Coloque o vinho e mexa até evaporar. Adicione o creme de leite e mexa. Coloque o queijo parmesão ralado. Adicione o restante da salsinha e corrija sal e pimenta. Mexa até o molho encorpar. Adicione o macarrão já cozido e sirva imediatamente.
Veja o vídeo:
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Henrique Akira
Além de Administrador de Empresas, é formado em Gastronomia com especialização em Culinária Mediterrânea, Panificação e Confeitaria e nas horas vagas atua com a sua orquestra de panelas. Apaixonado por livros de receitas, possui uma biblioteca com mais de 2.000 títulos nacionais e internacionais. Vencedor de diversas premiações em conceituadas revistas de gastronomia, como Prazeres da Mesa, Casa & Comida e no Concurso Maggi (Nestlé) de receitas.
