Sabe aquela tarde de domingo, quando bate uma fominha e a gente tá com bastante preguiça de preparar algo? Então, esse bolinho é ótimo pra ocasião, e também vai surpreender suas visitas de última hora pelo sabor e leveza da massa. De origem inglesa e muitas vezes confundido com cupcakes, o muffin tem preparo diferente e pode ser tanto doce quanto salgado. O recheio é incorporado à massa e não leva cobertura. Vamos fazer de presunto e queijo, mas você pode usar a massa base e usar a imaginação para fazer o recheio de sua preferência.
Você vai precisar de forminhas.
Ingredientes para a massa:
– 200 g de fermento biológico;
– 10 g de açúcar refinado;
– 10 g de sal;
– 200 g de iogurte natural;
– 180 g de leite morno;
– 60 g de óleo de milho;
– 55 g de ovos;
– 60 g de gemas;
– 50 g de manteiga amolecida;
– 500 g de farinha de trigo.
Ingredientes para o recheio:
– 150 g de presunto picado em tiras bem fininhas;
– 100 g de queijo muçarela ralada;
– 30 g de azeitonas picadas;
– Salsinha a gosto;
– Cebolinha a gosto;
– Parmesão ralado a gosto.
Pré-aqueça o forno em 160°C.
Misturar todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Em seguida adicione o recheio, porcione nas forminhas e asse por 20 minutos. Só isso!
Agda Souto Bressan
Sou graduada em História pela UEL, casada com Oscar e mãe do Davi, da Bethânia e do Thales. Chef profissional formada pela Menu Escola de Gastronomia de Londrina, atualmente cursando pós-graduação de Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUC-RS. Adoro cozinhar, mas gosto mais ainda de comer!
Foto: Acervo Pessoal
