Por Pati Palmieri Marconi
Não há nada melhor do que abrir as portas de casa para os amigos. E para deixar o clima ainda mais especial, que tal surpreender com um bom drink logo na chegada?
Hoje eu vou te mostrar como montar a base de um bar em casa e transformar qualquer encontro em uma celebração completa. Mas antes de começar a criar seus coquetéis, vale preparar alguns itens que vão facilitar — e muito — o processo. A boa notícia? Você não precisa de equipamentos profissionais. O simples, muitas vezes, também funciona. Toda vez que vou a casa de alguém e eles me pedem para fazer alguns coquetéis é exatamente isso que uso.
Para ter em casa
Utensílios: Eu sou da turma que acredita que o simples sempre ganha. Nada de sair comprando mil acessórios: vamos usar o que já temos em casa e improvisar com criatividade.
• Colher de sopa: substitui a bailarina (aquela colher comprida usada para mexer drinks).
• Jarra de vidro de ½ litro (ou maior, se for o que tiver) para preparar as misturas.
• Copinho de dose (50 ml): serve como medidor.
• Colher de pau – nosso pilão
• Faca afiada, por favor
• Pote de vidro com tampa: será nossa “coqueteleira raiz”.
• Copo baixo tipo para whisky: ideal para o preparo da caipirinha de limão, mas por favor, nesta ocasião não usar copo de requeijão rsrsrs
• Taça de vinho (tinto ou branco): perfeita para montar e servir coquetéis.
Ingredientes
• Limão-taiti
• Laranja-baía
• Açúcar cristal
• Água filtrada
• Gelo
Preparos:
Começando pelo limão Separe cerca de oito limõesTaiti, esprema bem o suco e coe para remover a polpa e as gominhas. Transfira o líquido para um recipiente com bico — pode ser uma bisnaga, jarrinha ou copo com bico. Isso facilita muito na hora de dosar o suco durante o preparo dos drinks. Corte também um limão em rodelas bem finas (nada de rodelão!) para usar como enfeite. Pronto: o limão está preparado e reservado para uso.
Agora, o açúcar. A dica é fazer um xarope simples (1:1) — aquele coringa que adoça sem deixar o drink com gruminhos de açúcar. Misture uma parte de água filtrada para uma parte de açúcar cristal (exemplo: 1 xícara de cada). Mexa bem até dissolver completamente e guarde em um potinho com tampa ou bisnaga.
O gelo Parece simples, mas faz toda a diferença! Prefira cubos grandes, que demoram mais a derreter e não deixam a bebida aguada.
Finalizando com charme. Corte rodelas finas de laranja-baía e limão para decorar os drinks. Além de deixar o copo mais bonito, essas fatias liberam um aroma cítrico delicioso e complementam o sabor da bebida. E pronto! Com esses preparos básicos, você já tem a base perfeita para montar praticamente qualquer coquetel — com ou sem álcool — e ainda trazer aquele toque de bar profissional pra dentro de casa.
Tim Tim a todos e depois me contem como se saíram
Receitas: tudo usando os utensílios de casa
Caipirinha de limão:
50ml de cachaça das boas (eu recomendo a ARAZ)
30ml de xarope simples de açúcar
4 ou 5 meia lua de limão com casca e tudo (polemica)
Limão em rodela para enfeite
Modo de preparo: na sua jarra de vidro, colocar os limões e o xarope de açúcar, amassar, com carinho. Nada de triturar o limão, senão fica amargo e feio no copo. Passar para o copo baixo redondo, adicionar o gelo, pode colocar bastante, e a cachaça, misturar com a colher ou o cabo da colher até você sentir o copo bem gelado. Finalize com uma rodela de limão. Dica: o gelo é muito importante para qualquer drink, então não economize.
Aperol Spritz
Ingredientes:
Espumante de sua preferência – Medida a olho – eu gosto dos demi-sec
50ml de Aperol
Gelo
Água com gás (opcional)
Laranja em rodela para enfeitar
Modo de preparo:
Adicionar o gelo na taça de vinho com cuidado, colocar o Aperol, o espumante devagar até chegar um dedo da boca, finalizar com um pouco de água com gás e a laranja cortada.
Pati Palmieri Marconi
Conversa fiada, um bom drink e um tira gosto, me chama que eu vou. Ahhh, mas também amo esportes de todas as formas. Sou mãe de menino e adoro fazer eles passarem vergonha na porta da escola kkkk. Escrevo essa coluna assistindo ao US Open, um olho em cada tela e na mão um espumante Rose e já pensando no próximo cardápio de drinks do Mestizzo.
(*) O conteúdo das colunas não reflete, necessariamente, a opinião do O LONDRINE̅NSE
