Por Pati Palmieri Marconi
Hoje escrevo minha última coluna do Bebericando com a Pati. E, sinceramente, é impossível encerrar esse ciclo sem olhar para trás com carinho.
Foram textos sobre drinks, atendimento, bastidores, cansaço, paixão, pessoas e histórias que vivem dentro de um bar ou de um restaurante. Mas, acima de tudo, foram textos sobre historias da minha caminhada. Porque quem trabalha com alimentação não serve apenas pratos ou bebidas: serve momentos, encontros, memórias e acolhimento.
“Exite orgulho em ver uma mesa de bar cheia”
Ao longo desse caminho, também aprendi, e senti na pele, a realidade de muitos microempresários do ramo da alimentação. Existe um romantismo bonito em abrir as portas todos os dias, mas existe também uma luta silenciosa que pouca gente vê. São contas apertadas, custos subindo, equipe, impostos, pressão emocional, noites mal dormidas e a responsabilidade de manter sonhos vivos mesmo nos meses difíceis.
Ainda assim, seguimos. Seguimos porque existe amor no que fazemos. Existe orgulho em ver uma mesa de bar cheia, um cliente feliz, uma equipe crescendo, uma casa funcionando apesar de tudo. E talvez essa seja a maior beleza desse setor: a resistência.
Quero agradecer a cada pessoa que leu, compartilhou, comentou ou simplesmente parou alguns minutos para me acompanhar aqui. Obrigada por brindarem comigo não só os dias leves, mas também os reais.
Levo comigo todas as histórias, aprendizados e conexões que essa coluna me trouxe.
E, como todo bom brinde, esse não é exatamente um fim. É apenas o fechamento de mais um capítulo.
Com carinho, Pati 🍸
Pati Palmieri Marconi
Conversa fiada, um bom drink e um tira gosto, me chama que eu vou. Ahhh, mas também amo esportes de todas as formas. Sou mãe de menino e adoro fazer eles passarem vergonha na porta da escola kkkk.
Escrevo essa coluna assistindo ao US Open, um olho em cada tela e na mão um espumante Rose e já pensando no próximo cardápio de drinks do Mestizzo.
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