O LONDRINE̅NSE relembra receitas e dicas da coluna Gastronomia publicadas nos últimos seis anos. Confira sugestões da chef Agda Souto Bressan
da redação
Neste seis anos do O LONDRINE̅NSE, a coluna Gastronomia é uma das mais acessadas. Afinal, tem receitas deliciosas e dicas imperdíveis para quem gosta de comida boa, seja para fazer em casa ou comer fora com a indicação de bares e restaurantes da cidade.
Acompanhe o #TBT que preparamos para este fim de ano que tá chegando. Pra começar, sugestões da chef Agda Souto Bressan, nossa parceira na coluna Gastronomia.
Petit Gateau au chocolate
Petit Gateau é um bolinho, geralmente de chocolate, servido quente e cujo interior é uma calda. Uma tentação! Que tal então aproveitar e fazer uma surpresa para sua cara metade preparando essa sobremesa? O melhor de tudo é que você nem precisa fazer no dia, pode fazer antes, deixar na geladeira, ou até congelar. É só pra por pra assar na hora que quiser servir!
Ingredientes para 12 bolinhos
– 240g de chocolate meio amargo
– 200g de manteiga sem sal
– 4 ovos
– 80g de farinha de trigo
– Chocolate em pó para enfarinhar as forminhas.
Modo de fazer
Comece derretendo o chocolate em banho-maria, em seguida adicione a manteiga e mexa até ficar bem misturado, liso e brilhante. Reserve. Em um bowl bata os ovos e o açúcar até que estejam homogêneos e incorpore o chocolate. Adicione então a farinha, bem devagar, e misture.
Pré-aqueça o forno em 220ºC (se seu fogão for a gás corresponde a fogo alto), unte as forminhas com manteiga e enfarinhe com chocolate em pó e distribua a massa. Enquanto o fogo aquece, leve as formas com a massa ao congelador ou freezer.
Asse os petit gateaus por aproximadamente 7 minutos. Como cada forno tem características diferentes, o ideal é fazer um teste com 1 ou 2 bolinhos para ter certeza do tempo. Desenforme e sirva com sorvete de creme ou chantily.
Obs. Você vai precisar de forminhas especificas para petit gateau. Tem nas lojas de festas e você pode usar depois para fazer cupcakes, mufins e outros preparos.
Foto: VisualHunt
Agda Souto Bressan
Graduada em História pela UEL, casada com Oscar e mãe do Davi, da Bethânia e do Thales. Chef profissional formada pela Menu Escola de Gastronomia de Londrina, pós-graduação de Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUC-RS.
Leia mais sobre Gastronomia
Siga O LONDRINE̅NSE no Instagram @olondrinensejornal
