Gente! Com esse friozinho eu só fico pensando em comida o dia todo. Sem falar as crianças, andando atrás de mim perguntando o que tem para comer. Bom, essa receita é ótima porque além de deliciosa, você pode chamar os pequenos para ajudar na produção. Vai por mim, é uma delícia! Ah! E se você quiser usar requintes de crueldade, faz aquela receita de chocolate quente que coloquei aqui. Uma delícia!
Você vai precisar de batedeira e papel manteiga.
Ingredientes:
– 225 g de chocolate;
– ½ colher de sopa de fermento em pó;
– 2 g de bicarbonato de sódio;
– 150 g de manteiga em temperatura ambiente;
– 240 g de açúcar cristal ou demerara;
– 5 g de flor de sal (se não tiver, coloque uma pitada de sal comum)
– 75 g de ovos levemente batidos (como os tamanhos de ovos variam, é bom pesar. Dá aproximadamente 1 ½ ovo);
– 120 g de nozes-pecã picadas grosseiramente (opcional);
– 240 g de chocolate meio amargo em barra, picado grosseiramente.
Você também pode usar chocolate ao leite.
Corte a manteiga em pequenos cubos e bata na batedeira até ficar cremosa. Acrescente o açúcar e o sal e bata até ficarem totalmente incorporados. Agora coloque os ovos e bata por mais 2 ou 3 minutos. Coloque as nozes e o chocolate. Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato e misture à massa. Retire da batedeira e faça uma bola. Embrulhe com plástico filme e deixe gelar por pelo menos 2 horas.
Pré-aqueça o forno em 170°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Diferente dos biscoitos e bolachas que estamos acostumados a fazer, nós não abrimos o cookie. O certo é fazer pequenas bolinhas e colocar na forma. Você pode usar um pegador de sorvete pra te ajudar. Essa receita dá aproximadamente 30 cookies.
Aproveite seu domingo!
Agda Souto Bressan
Sou graduada em História pela UEL, casada com Oscar e mãe do Davi, da Bethânia e do Thales. Chef profissional formada pela Menu Escola de Gastronomia de Londrina, atualmente cursando pós-graduação de Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUC-RS. Adoro cozinhar, mas gosto mais ainda de comer!
Foto: Acervo Pessoal
