Esta semana recebi de presente do Marcos Soares, meu professor de faculdade de história, um maço de taiobas, uma planta de folhas bem largas amplamente usadas como decoração, mas que é muito rica em ferro, fibras e cálcio. Além de ser de preparo fácil, taioba é uma PANC, já ouviuLeia mais

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Afinal de contas, o que é esse tucupi de que tantos tanto falam? Bom, tucupi é o sumo extraído da raiz da mandioca brava, depois de ralada, espremida, decantada, coada e fermentada. É típica das culturas indígenas do norte do país e faz parte do cardápio desta região. De unsLeia mais

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Nós, brasileiros, temos uma predileção por sobremesas bem doces, como brigadeiro ou pudim, e podemos até estranhar um pouco a característica sutil , suave e sem a presença muito marcante do açúcar. Mas, acredite, você vai querer comer esta torta inteira. Feita com peras, farinha de amêndoas, finalizada com caldaLeia mais

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Começou uma das maiores festas do mundo e, até mesmo quem não gosta de Carnaval, acaba cometendo alguns exageros. Para prevenir a ressaca e ter energia, a receita é aquela que todos nós já sabemos: tome muita água; faça refeições leves; beba com moderação e, se beber, não dirija. MasLeia mais

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Vivemos num momento de reavaliação da gastronomia. Ingredientes cotidianos, que passavam longe do menu de restaurantes conceituados, começam a ser usados como forma de proporcionar uma nova experiência para o consumidor. Legumes, cortes de carne desprestigiados e considerados populares ganham releitura, como é o caso do quiabo, usado por AlexLeia mais

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O calor excessivo nos faz recorrer a pratos mais leves e de preparo frio, como o Ceviche, um clássico em vários países latino-americanos que recentemente tornou-se popular no Brasil. Os ingredientes usados no Ceviche variam conforme as culturas locais, porém, o princípio básico é marinar o peixe usando limão, salLeia mais

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