Esta semana recebi de presente do Marcos Soares, meu professor de faculdade de história, um maço de taiobas, uma planta de folhas bem largas amplamente usadas como decoração, mas que é muito rica em ferro, fibras e cálcio. Além de ser de preparo fácil, taioba é uma PANC, já ouviuLeia mais
Afinal de contas, o que é esse tucupi de que tantos tanto falam? Bom, tucupi é o sumo extraído da raiz da mandioca brava, depois de ralada, espremida, decantada, coada e fermentada. É típica das culturas indígenas do norte do país e faz parte do cardápio desta região. De unsLeia mais
Nós, brasileiros, temos uma predileção por sobremesas bem doces, como brigadeiro ou pudim, e podemos até estranhar um pouco a característica sutil , suave e sem a presença muito marcante do açúcar. Mas, acredite, você vai querer comer esta torta inteira. Feita com peras, farinha de amêndoas, finalizada com caldaLeia mais
Começou uma das maiores festas do mundo e, até mesmo quem não gosta de Carnaval, acaba cometendo alguns exageros. Para prevenir a ressaca e ter energia, a receita é aquela que todos nós já sabemos: tome muita água; faça refeições leves; beba com moderação e, se beber, não dirija. MasLeia mais
Vivemos num momento de reavaliação da gastronomia. Ingredientes cotidianos, que passavam longe do menu de restaurantes conceituados, começam a ser usados como forma de proporcionar uma nova experiência para o consumidor. Legumes, cortes de carne desprestigiados e considerados populares ganham releitura, como é o caso do quiabo, usado por AlexLeia mais
O calor excessivo nos faz recorrer a pratos mais leves e de preparo frio, como o Ceviche, um clássico em vários países latino-americanos que recentemente tornou-se popular no Brasil. Os ingredientes usados no Ceviche variam conforme as culturas locais, porém, o princípio básico é marinar o peixe usando limão, salLeia mais